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【大台灣旅遊網TTNews記者莊博鈞】　　台中美食林立，可說是處處有美食、美食處處有，當中藏著許多當地傳統與小吃回憶，即時現代發達，科技化顯貴，但那股濃濃的在地人情味與傳承的口味，都會永遠流傳下去。　　位於中國醫藥大旁的學士路上，有間「京品爆彈蔥油餅」。現桿現做純手工的麵皮，將新鮮的麵皮下油鍋炸，加入生雞蛋，兩者炸出一種口感均衡、酥脆的外皮，喀滋喀滋作響，佐以獨家醬汁。就是那獨門味道在短短時間內，成為在地超人氣美食小吃。　　原味的爆蛋蔥油餅，外皮金黃酥脆、內層Q嫩，炸的時候還加入雞蛋，大力咬下一口，半生不熟的金黃蛋汁隨既流下，再搭配上不會死鹹和不會太甜的獨門醬汁，就是令人瘋狂的炸蛋蔥油餅，店內還提供起司及泡菜二種口味，菜泡選用韓式泡菜，不要太辣也不會太鹹，天氣熱的時候，很適合開胃。（攝影／莊博鈞）中國醫藥大學商圈：http://4041.tw.tranews.com/大台中旅遊網：http://taichung.tranews.com/

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【中國醫北區美食】外酥內嫩的炸蛋蔥油餅　爆蛋的好滋味
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